HANDMADE BBQ mit

HERZ, FEUER & FLAMME

HANDMADE

BBQ MIT HERZ,

FEUER & FLAMME

Truck

Der Mobile Smoker

„Als uns klar war, dass wir das jetzt wirklich machen mit dem Truck, wussten wir: Das Ding muss schwarz sein, es gibt nichts von der Stange und es passt auf keinen Fall in einen Transporter. Der Smoker, den wir geplant haben, wird mit Holz befeuert und muss umrüstbar zwischen 10 – 15 m² Rostfläche haben und wird dann um die 1,1 Tonnen wiegen. Das Ganze soll hinterher robust sein und einen kernigen Look haben, muss Platz für eine komplette Küche bieten und der Pitmaster (2 Metertyp) muss sich darin bewegen können. Also haben wir uns einen 7,5 t mit schwarzem Möbelkoffer besorgt und ihn komplett entkernt und dann nach unseren Bedürfnissen wieder aufgebaut.“

Foods & Menu

Meats

BRISKET

mit hauseigenem Rub verfeinert, 12 bis 14 Stunden über Buchenholz gesmoked

SPARE RIBS

mit hauseigenem Rub verfeinert, 6-½ Stunden gesmoked, mit hauseigener BBQ-Sauce, Fall off the Bone

PROBIER-TELLER

Spare Ribs, Brisket, Käsekrakauer, Pulled Pork, Wing, Chorizo, eine Beilage

KÄSE-KRAKAUER

1-½ Stunden gesmoked, saftig und schöner Käsegeschmack

WINGS

gesmoked und trocken gerubt (auf Wunsch auch glasiert)

PULLED PORK

Schweineschulter 9 Stunden gesmoked, mit hauseigener BBQ-Sauce verfeinert

CHORIZO

2 Stunden gesmoked, leichte Schärfe, saftiger Kern

Burgers

PULLED PORK BURGER

Gepullte Schweineschulter, hauseigene BBQ-Sauce, Zwiebeln, Gurke

BRISKET BURGER

Rinderbrust auf Rucola-Bett, hausgemachte Senf-Estragon-Zimt-Mayonnaise, Blauschimmel-Käse, Zwiebeln, Tomate

SMOKED DOG

Käsekrakauer gesmoked, Baked Beans, Zwiebeln, Rucola, Gurke, Cheddar Käse

RIB BURGER

Spare-Rib-Fleisch (ohne Knochen), hauseigene BBQ-Sauce, Zwiebeln, Gurke

Side Orders

SMOKED CORN

Loser Mais, mit Butter und Salz im Smoker zubereitet

POTATO SALAD

Hausgemachter Kartoffelsalat, mit Pulled Pork verfeinert

BAKED BEANS

Weiße Bohnen mit Zwiebeln, Speck, Knoblauch und Gewürzen im Smoker zubereitet

COLESLAW

Fein geschnittener Weißkohl, Karotte, Mayonnaise, mit Zitrone und Gewürzen abgestimmt

FÜR ZUHAUSE

RIB-SAUCE

Der Klassiker, unsere Sauce für unsere Ribs, Pulled Pork und die Burger.

BAKED BEANS

Tolle Beilage für das BBQ und ideal als Frühstücksbohnen

BACON JAM

Ideal für Burger, Gegrilltes, morgens zum Frühstück

RIB RUB

Ideale Gewürzmischung für Ribs und Pulled Pork

BRISKET SAUCE

Ideal zu Rindfleisch oder zu Spargel

BBQ Zwiebeln

Ideal für Burger, als Beilage zum Grillfleisch

RIB-GLASUR

Ihr wollt eure Ribs selbst zubereiten? Mit dieser Glasur smoken wir unsere Ribs.

TERMINE

NÄCHSTES EVENT

DONNERSTAG, 14.07.

  • Send Münster

  • 14:00 – 23:00 Uhr

  • Schlossplatz

    48143 Münster

FREITAG, 15.07.

  • Send Münster

  • 14:00 – 24:00 Uhr

  • Schlossplatz

    48143 Münster

FREITAG, 19.08.

  • CHEATDAY Gütersloh

  • 17:00 – 22:00 Uhr

  • Porta Möbel

    Friedrich-Ebert-Straße 101

    33332 Gütersloh

SAMSTAG, 20.08.

  • CHEATDAY Gütersloh

  • 12:00 – 22:00 Uhr

  • Porta Möbel

    Friedrich-Ebert-Straße 101

    33332 Gütersloh

SONNTAG, 21.08.

  • CHEATDAY Gütersloh

  • 12:00 – 19:00 Uhr

  • Porta Möbel

    Friedrich-Ebert-Straße 101

    33332 Gütersloh

FREITAG, 01.07.

  • CHEATDAY Brilon
  • 17:00 – 22:00 Uhr
  • Marktplatz

    59929 Brilon

SAMSTAG, 02.07.

  • CHEATDAY Brilon
  • 12:00 – 22:00 Uhr
  • Marktplatz

    59929 Brilon

SONNTAG, 03.07.

  • CHEATDAY Brilon
  • 12:00 – 19:00 Uhr
  • Marktplatz

    59929 Brilon

DONNERSTAG, 07.07.

  • STREET BEACH FESTIVAL Moers

  • ab 17:00 Uhr

  • Kastellplatz

    47441 Moers

FREITAG, 08.07.

  • STREET BEACH FESTIVAL Moers

  • ab 16:00 Uhr

  • Kastellplatz

    47441 Moers

SAMSTAG, 09.07.

  • STREET BEACH FESTIVAL Moers

  • ab 13:00 Uhr

  • Kastellplatz

    47441 Moers

SONNTAG, 10.07.

  • STREET BEACH FESTIVAL Moers

  • ab 13:00 Uhr

  • Kastellplatz

    47441 Moers

EVENTS 2022

EVENTDATUMNOTIZ
CHEATDAY Gütersloh19.08. – 21.08.2022Porta Möbel
BEER & BURGER FESTIVAL Duisburg26.08. – 28.08.2022Königstraße
STREET FOOD MUSIC FESTIVAL Bramsche02.09. – 04.09.2022Brückenort / Große Straße
STREET FOOD MUSIC FESTIVAL Essen09.09. – 11.09.2022Kennedyplatz
CHEATDAY Möhnesee15.09. – 18.09.2022Seepark Körbecke
CHEATDAY Bad Driburg23.09. – 25.09.2022Rathausplatz
CHEATDAY30.09. – 03.10.2022In Planung
FOOD LOVERS Essen07.10. – 09.10.2022Essen Zeche Zollverein
CHEATDAY Lennestadt14.10. – 16.10.2022Thomas-Morus-Platz
Send Münster22.10. – 30.10.2022Schlossplatz
Martinimarkt Nottuln05.11. – 07.11.2022
Westfälischer Weihnachtsmarkt26.11. – 27.11.2022Mühlenhof-Freilichtmuseum
Westfälischer Weihnachtsmarkt03.12. – 04.12.2022Mühlenhof-Freilichtmuseum
Westfälischer Weihnachtsmarkt10.12. – 11.12.2022Mühlenhof-Freilichtmuseum
Westfälischer Weihnachtsmarkt17.12. – 18.12.2022Mühlenhof-Freilichtmuseum

BOOKING

Das Catering für dein Event

Wir würden uns freuen, Euch bei Eurem Event unterstützen zu können! Sprecht uns an und wir gestalten unser Angebot individuell nach Euren Wünschen und Geschmack. Dabei sind wir sehr flexibel und stellen sicher, dass Eure Gäste ein phänomenales kulinarische Erlebnis haben werden. Aufgrund des einzigartigen Konzeptes unseres Food Trucks servieren wir nur die frischesten Angebote und das direkt vor Ort. Nicht umsonst heißt es bei uns: REAL SMOKING ON BOARD!
Unsere leckeren Angebote gepaart mit dem sympathischem Team sorgen garantiert für super Stimmung und glücklich, gesättigte Gäste!

Hintergrundinfo: Bei Inbetriebnahme erzeugen wir keine unangenehme Geruchsbelästigung und Rauchentwicklung. Wir sind brandschutztechnisch unbedenklich und haben eine harte Bedachung. Das Lichtkonzept des Trucks ist zurückhaltend ausgelegt und bei Abendveranstaltungen nicht störend. Was wir vor Ort benötigen ist ein 1 x 230 Volt Stromanschluss und einen frei zugänglichen Standplatz von 8 m Länge, 2,6 m Breite und 3,6 m Höhe. Unsere Ausgabeseite wird im Betrieb 1,7 m breiter.

TEAM

BEHIND THE TASTE

René

Pit Master

Chris

Pit / On Stage

Sylvia

On Stage

MAREN

On Stage

Helen

Social Media

Miriam

Backoffice

Malino

Webdesigner

CONTACT

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